时间：2022-09-13 20:03:37 | 浏览：2711
十三姨
飞鸿，快过年了，我们买点speciality备备年货吧？到时候亲戚探访，也好回礼。
黄飞鸿
什么？私奔手爱丽缇？！
十三姨
(￢_￢) 就是特产的意思，我说要不要买点佛山特产备备年货。
黄飞鸿
噢，对哦。快过年了，买点特产好过年。
十三姨
佛山有什么特产吗？
黄飞鸿
那可就多了，作为老佛山，我来给你详细介绍介绍。
都说佛山特产多，那么街坊朋友知道的有多少呢？不如一起跟着黄师傅细数一下，快过年了，自家还能备点做年货，新佛山人也能买点回家过年！
十三姨
这是什么？白白净净的，又大又圆，看起来好像很好吃！
黄飞鸿
这就是佛山有名的西樵大饼。
西樵大饼
佛山西樵大饼，距今已有300年的历史，远近驰名。它外型圆大，颜色白中微黄，不起焦、入口松软、清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。
在制作的过程中，选上等白面粉、白糖、猪油、鸡蛋，配以山上甘泉水，发酵，然后在炉中烘制而成。因为饼形如满月，寓花好月圆的意头，故佛山人嫁娶喜庆、探亲和过年过节，都以此作礼品送人。
大良蹦砂
大良蹦砂是由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“蹦砂”，蹦砂小食因此得名。
关于大良蹦砂的来历，民间说法不一，有一种说法是：大良蹦砂由大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所设的"成记"油炸店创制。后经顺德李禧及后人继承发扬和改进，逐渐形成了"李禧记"这个老字号。大良蹦砂风味独特而为人推崇，继而驰名港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广东必争购买的小食。
酝扎猪蹄
酝扎猪蹄是佛山一道特色名菜，将一只大小均匀的猪脚，开皮去骨分别腌制，用水草捆扎好放入窑中慢火酿制，再配上秘制的酱汁。酝扎猪蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。
黄飞鸿
酝扎猪蹄的名堂可不是吹的。吃过的街坊朋友都赞不绝口：酝猪蹄清淡爽口，醒胃而不腻；扎蹄皮脆肉香，鲜甘可口，吃罢齿缝留香。
十三姨
好像真的还不错耶，那就要它啦。
盲公饼
盲公饼是佛山有名的特产之一，由一盲人创制于清嘉庆后期，因创始人是个盲人，故得名盲公饼。
盲公饼距今已有100多年的历史，用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口，享誉中外。
香云纱
香云纱本名莨纱，距今已有100多年的历史，它制作工艺独特，数量稀少，制作时间长，要求的技艺精湛，具有穿着滑爽、凉快、除菌、驱虫、对皮肤具有保健作用的特点，因穿着后涂层慢慢脱落露出褐黄色的底色，过去被形象地称为“软黄金”。
顺德伦教成艺晒莨厂是香云纱的保护传承单位，顺德伦教是香云纱染整技艺的传承地，有500多年历史传统的染整技艺。2009年，香云纱文化遗产保护基地“广东香云纱文化产业园区”在佛山市顺德区伦教街道正式挂牌。
十三姨
这个我喜欢，得赶紧买一件。
石湾玉冰烧
石湾玉冰烧酒，由石湾陈太吉酒庄第三代传人——陈如岳于1895年始创，其技艺一直口传手授传承，从未间断。至今已有100多年历史了。
2009年，石湾玉冰烧入选广东省省级非物质文化遗产目录。石湾玉冰烧是中国白酒第六种香型——“豉香型”白酒的唯一代表产品，是国家优质酒和中国历史文化名酒。
九江双蒸酒
九江双蒸酒，被称为是酒类中的万宝路。九江双蒸酒始创于清朝道光初年，距今已经有差不多200年的历史。两个世纪以来，九江双蒸酒逐渐形成了独特的酿造技艺。
它主要以大米为原料，用大米、黄豆制成酒曲，采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成，具有“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的独特风格。
黄飞鸿
这两样不错，十三姨，记得给我多买点，到时我要跟世荣、梁宽他们多喝几杯。
佛山柱侯酱
佛山柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品。多100年来，柱侯食品成为佛山最有特色的食品配料之一，远近闻名，深受人们的称道。
梁宽
大家好，我是梁宽，我为大家介绍一下柱侯酱。佛山人用柱侯酱做的菜非常多，像佛山柱侯鸡啊、柱侯鸭啊等等，其中柱侯鸡最为有名。柱侯鸡是佛山传统名肴，已有近百年历史，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。
石湾公仔
佛山陶瓷闻名全国，石湾陶更是享誉世界。精致的石湾公仔样式精致，寓意吉祥，在家里摆放一两件也是非常不错的选择。
广式腊味
广东人都说：“秋风起，食腊味”。广式腊味久负盛名，在秋冬季节特别受佛山人欢迎。
经历了长年累月的改良创新，广式腊味现在变得越来越好吃了，看上去色泽鲜明，吃上去口味鲜甜，香味独特！
鸡仔饼
很多年轻人对鸡仔饼情有独钟，那种咸中带甜、甘香可口的口感，十分讨人喜欢。
喜欢的话可以去佛山老字号公兴隆买，味道不错而且包装很有传统范。
梁宽
师傅，还有很多特产你还没讲到。
黄飞鸿
是啊，都数不过来了。佛山还有很多特产，同样值得拥有：广绣、佛山木版年画、佛山剪纸、南海藤席、平洲金丝柚、合水粉葛......
十三姨
原来佛山有这么多特产，在国外待的时间长了，都不太记得了。
黄飞鸿
对啊，佛山还有很多东西你都不知道的，你可得好好花时间了解一下。
黄飞鸿
@佛山市民 你还知道佛山哪些特产呢？在留言处告诉我们吧。
佛山文化微信编辑部
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